Składniki:

  • 2 kg kapusta kiszona
  • 0,5 kg karkówka wieprzowa Uczta
  • 0,5 kg boczek wieprzowy Uczta
  • 0,5 kg kiełbasa śląska Sokołów
  • 200 g kiełbasa jałowcowa Darz Bór
  • 200 g koncentrat pomidorowy
  • 300 g pieczarki
  • 2 szt. cebula
  • 3 szklanki woda
  • 2 łyżki masło
  • 4 szt. śliwki suszone
  • 6 ziarenek ziele angielskie
  • 4 szt. liść laurowy
  • - wg. uznania sól
  • - wg. uznania pieprz czarny

Bigos

Sposób przygotowania:

Posiekaną kapustę wkładamy do dużego garnka, zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie i gotujemy przez około 40 minut. Wszystkie rodzaje mięsa kroimy w kostkę, smażymy na patelni do momentu, aż się zarumienią, a następnie wrzucamy je do kapusty. Pokrojone w kostkę kiełbasy podsmażamy z cebulą pokrojoną w kostkę, po czym całość wkładamy do bigosu. Dodajemy pokrojone pieczarki i śliwki. Całość dusimy na małym ogniu jeszcze przez ponad godzinę. Gdy kapusta będzie miękka dodajemy koncentrat pomidorowy. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.

SokołówPodobne przepisy

Wyślij nam swój przepis

PrzepisyWyślij do nas swój przepis

  • I. Podaj e-mail

  • II.Załącz PLIK z przepisem

  • III.Załącz zdjęcia