Składniki:

  • 0,8 kg cielęcina Uczta
  • 200 g masło
  • 120 ml wytrawne białe wino
  • 250 ml woda
  • 30 g ocet 10%
  • 1 łyżka estragon
  • 40 g smalec
  • 1 łyżeczka sól

Cielęcina z estragonem

Sposób przygotowania:

Z umytego i osuszonego mięsa usuwamy ścięgna. Mięso dokładnie nacieramy estragonem i skrapiamy octem. Przyprawione mięso odstawiamy w chłodne miejsce na 48 godzin. Po upływie tego czasu mięso solimy i smażymy na smalcu tak, aby zarumieniło się z każdej strony. Od czasu do czasu skrapiamy je woda i 60 ml białego wytrawnego wina. Miękkie mięso polewamy pozostałą ilością wina oraz masłem. Przed podaniem cielęcinę dzielimy na porcje i polewamy pozostałym sosem. Podajemy z duszoną cukinią.

SokołówPodobne przepisy

Wyślij nam swój przepis

PrzepisyWyślij do nas swój przepis

  • I. Podaj e-mail

  • II.Załącz PLIK z przepisem

  • III.Załącz zdjęcia