WIELKANOCNE GALARETKI Z SZYNKĄ
Składniki
1 opakowanie szynki Sokołowskiej Kruchej Sokołów
9 zielonych szparagów
9 jajeczek przepiórczych
1 mała papryka czerwona
4-5 łyżek kukurydzy konserwowej
2-3 szklanki bulionu warzywnego
2-3 łyżeczki żelatyny
1 łyżka chrzanu tartego
1 łyżka majonezu
1 szczypta kurkumy
natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
- Chrzan połączyć z majonezem i kurkumą.
- W zagotowanym, dobrze doprawionym rosole rozpuścić żelatynę w proporcji 1 łyżeczka żelatyny do 1 szklanki rosołu.
- Jajeczka przepiórcze ugotować na twardo (3 minuty) i obrać.
- Szparagi pozbawić zdrewniałych końcówek, odciąć główki, pokroić na około 1,5 cm kawałki, gotować w osolonej wodzie przez około 5 minut i odcedzić.
- Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w kosteczkę.
- Plastry szynki pokroić w kwadraciki.
- Silikonowe formy do babeczek/kokilki albo miseczki wypełnić do 4/5 wysokości naprzemiennie szynką, szparagami, jajeczkiem, kukurydzą i papryką, a następnie zalać ciepłym bulionem. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Po wyjęciu udekorować natką pietruszki i podać z sosem chrzanowym.
