STEK Z ROSTBEFU Z KOŚCIĄ
Składniki
2 steki z rostbefu z kością Uczta Qulinarna
sól, pieprz
100 g masła klarowanego
300 g ziemniaków
250 g pomidorków koktajlowych
Przygotowanie
- Steki umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Mięso z obu stron oprószyć solą i pieprzem, a następnie smażyć na maśle klarowanym na mocno rozgrzanej patelni lub grillu do uzyskania złoto-brązowego koloru. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Usmażone steki przełożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez 5-7 minut. Po tym czasie powinniśmy uzyskać średnio wysmażonego steka o różowym przekroju.
- Po wyjęciu z piekarnika steki ostawić na kilka minut, by „odpoczęły” (dzięki temu wyrówna się temperatura wewnątrz i na zewnątrz mięsa). Ugotowane ziemniaki pokroić w łódeczki i podsmażyć na maśle klarowanym. Na zawartości patelni dorzucić umyte pomidorki koktajlowe. Smażyć przez kilka minut. Podawać jako dodatek do steków.
