SZTUKA MIĘSA W ROSOLE
Składniki
1-1,5 kg rozbratla Uczta Qulinarna
3 cebule
3 marchewki
1 główka białej kapusty
1/2 dużego selera
1 por
kilka gałązek natki pietruszki lub koperku do dekoracji
sól, pieprz w ziarenkach,
2-3 ziarenka ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
Przygotowanie
- Rozbratel oczyścić i osuszyć za pomocą ręcznika papierowego. Warzywa umyć i pokroić w słupki lub plasterki. Mięso, jarzyny i przyprawy włożyć do garnka, po czym zalać zimną wodą. Dołożyć przekrojoną na pół i opaloną nad ogniem lub na patelni cebulę.
- Całość gotować na bardzo wolnym ogniu ok. 3 godzin, aż mięso zmięknie. Rosół powinien być aromatyczny i klarowny. Na koniec doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Przed podaniem udekorować posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
